2009年の春から始めた津久井在来種の大豆の栽培から味噌造までやる
活動も…先日5回目の味噌造を一ヶ月遅れての12日13日14日で
2013度の活動を終えました。
一ヶ月も伸びたのは大雪の関係と味噌造の鍋や機材は地元で
みんなで使い回しをするためでした。
そして、この3日間も雨や突風に悩まされたのに、その前後は天気続き…
よっぽど心がけの悪いヤツが居たのかも知れませんが…
まだまだ味噌造も止まらない(^_^;)。

12日(水) 一日目
大きな釜戸と鍋をセット、鍋に計量した洗った大豆と水を入れて
鍋にシートをかけて一晩寝かす。
午後から夜に掛けて大雨が降るという事でテントもかけておく。





13日(木) 二日目
一晩水に浸した大豆を煮る作業。
マキや竹で炊くため煙で燻されながらアク取りをするので
毎年、燻製状態になるけどエキサイティング楽しい作業。
煮終わったら前日と同じように鍋に蓋をしてシートを掛けて一晩寝かす。

14日(金) 最終日
大豆を煮た鍋には大小あって、
鍋の大きさによって25キロ、20キロ、15キロと量が異なるが
煮えた豆は
25キロの大豆を煮た鍋からは5等分
15キロの大豆を煮た鍋からは3等分…に分けて大きなボールに移し
それぞれを5キロの麹(塩を含)と混ぜ合わせ、
それをミンチにかけペーストにして
最後は用意したポリバケツにそれぞれが、しっかり仕込んで終わり(^_^;)




 

※今週のKANA　　ちょうど16ヶ月です(^_^;)

24日(月)
東京海上の当代理店の担当社員が朝からやってくるというので…
今では殆ど使わなくなって物置状態になっている事務所？の部屋を
少しかたずけたり…お客様が来るというのはタマには良いものです(^_^;)
営業担当のMさんと事務担当のTさん。
昔は営業担当は男性と決まっていたのですが、
今では支社の社員の殆どが女性で…コワクなったものです(^_^;)
リビングにて楽しくダンランをさせて頂き無事にお帰り頂きますた(^_^;)

6日(木)
ヒロコの学童保育の時の親仲間で…
ご主人を亡くされて傷心を癒す意味でも心機一転して
アフリカのカメルーンにJAICAのシニアボランティアに参加し
帰国してからも何度かカメールンに行かれる山本文子さん。
海外旅行保険で旅行カバンが壊れたとの連絡もあったので
ご自宅にお邪魔する事に。
ご主人の修さんが亡くなってしばらくは、泣いてばかりの文子さんも
カメルーンに2年間滞在し、それからも何回か通ううちに
すっかり元気で逞しくなられたようです。
中部アフリカに広く自生するシアバターノキのナッツから
全て手作業で女性たちが作るシアバターの話しはとても
興味をそそられました。
アフリカにも一度は行ってみたいものです(^_^;)

※今週のKANA　生後15ヶ月　✩友だちのシーちゃん13ヶ月と（二人の写真はヒロコのブログより）

10日(月)
宮崎から来て頂いた義母を羽田空港にお見送り、
雪で思ったようなオモテナシも出来ず申し訳なかったです(^_^;)

13日(木)
恒例の3日間の味噌作りの初日。
宮ヶ瀬湖に近ずくと残雪が多のにビックリ！
ところが…明日から大雪が降るという予報から
3日連続でやらなければ味噌作りは出来ないので
借りて使用する大鍋など道具の都合もあって3月12日から3日間に延期。
せっかく来たのだから来年の種まき用の種の選粒作業。(^_^;)
 

14日・15日・16日
天気予報通り雪はシンシンと降り続きビックリです(^_^;)
飯山と比べたら大した雪では無いのですが…
首都圏は麻痺状態のようで外出は最小限に止めました(^_^;)

※今週のKANA 生後15ヶ月

1月28日(水)
また神楽坂の”まろうど”に行ってきました(^_^;)
今回は飯山の商工会議所が主催する…
飯山の食とお酒の素晴らしさを首都圏の人に知ってもらう会です。
私はもう十分に飯山の食とお酒の素晴らしさは知っているのですが(^_^;)
ユキと一緒に出かけ食とお酒(水尾)を堪能し…過ぎてユキとハグレ
寒いタクシー乗り場に長時間またしてしまい
タクシー乗り場で私はユキから殴られていたようです(^_^;)
(酔ってもカメラを離さずその瞬間を撮ったとは我ながらスゴイと思いました)

1月31日(土)
いいやま虹の里プロジェクトの新年会が…
飯山戸狩温泉の”四季彩の宿かのえ”で行われました。
我が家を10時前に出発して長野で高速を降りて
飯綱方面に山を登ったとこりにあるパン屋さん『ベッカライ麦星』で
美味しいパンを食べようと思ったのですが何と臨時休業(^_^;)
そうだ飯綱にはまだ行った事の無い『サンクゼール』があるという事で
午後2時30分 朝食も食べずひたすら運転し昼食にありつきました(^_^;)

“四季彩の宿かのえ“での虹プロ新年会。
メンバーの博ちゃんがココの若旦那の庚敏久君で地元で知らない人はいない
パワフルでヤンチャな好青年(^_^;)
彼のブログ『ギャロメ通信』は以前から愛読しFacebookも友だちなので”四季彩の宿”の存在も
良く知ってのですが今回始めてで、しかも私たちは一泊できるので
それがとても楽しみでもあったのです。
忘年会同様子供たちとも楽しく過ごし、
迷わず我が家ではなく我が部屋に着いて快適に休む事が出来ました(^_^;)

2月1日(日)
朝風呂の温泉に浸かり…窓からの広大な雪景色を見ながらの朝食。
“四季彩の宿かのえ”の三代目！まもなく生後10ヶ月の松坊こと松ノ介君
は私の孫KANA同様にたくましくってチャーミングで
いつもネット上で楽しく見守っているのです(^_^;)
その松坊に見送られてアットホームな宿を後にしました。
帰りに樹里ちゃんの城山荘に寄ったら千葉からの高校生に
スキーのインストラクター中！(^_^;)
やよい農園の弥生ちゃんの家に寄って生後6ヶ月の康多君のあって
米粉で焼いた美味しいチョコレートのシホンケーキを頂いて
大きな大根を4本も頂いてしまいました(^_^;)
そして昨晩の忘年会でもご一緒だった味宝来の坪根さんに寄って
坪根さんにFacebookをやって頂くよう昨晩に引き続きお願いし
焼き餅を三つも美味しくて食べてしまい
焼きカレーのペンディクトンはヤメにして飯山を後にしました。(^_^;)

※今週のKANA 生後14ヶ月
今週はiPadの不調でKANAの写真が保存されなかった為、
ヒロコのブログからの写真を掲載します(^_^;)

今回の宮崎訪問は…今年も6月に開催される恒例の日舞の会の
ユキの踊のお稽古！
まもなく92歳になる義母の踊りへの情熱と執念は益々強くなっていく
ようで圧倒されます(^_^;)
私はノンビリとさせて頂きました(^_^;)
宮崎からの帰りは神戸の兵庫駅の近くのビジネスホテルに一泊し
京都の伏見稲荷大社に寄って先程(19日)無事到着しました(^_^;)
 

※今週のKANA 1歳2ヶ月
宮崎の曾(ヒイ)おばあちゃんも大喜びで楽しみました。